Lonza di Maiale Brasata nel Latte
Introduzione
La Lonza di Maiale Brasata nel Latte è un secondo piatto tradizionale e raffinato, capace di trasformare un taglio semplice di carne in una preparazione incredibilmente tenera e saporita. La cottura lenta nel latte rende la carne morbida e succosa, mentre il fondo di cottura si trasforma in una salsa vellutata e ricca di aromi. È un piatto perfetto per i pranzi della domenica o per occasioni speciali, soprattutto se accompagnato da un contorno cremoso come purè di patate o verdure di stagione.
Ingredienti
Per 4–6 persone
- 1 lonza di maiale (circa 1–1,2 kg / 2.2–2.6 lb)
- 2 cipolle medie affettate
- 2 spicchi d’aglio
- Rametti di rosmarino q.b.
- Foglie di salvia q.b.
- 300 ml (1 1/4 tazze) di vino bianco secco
- 500 ml (2 tazze) di latte intero
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Procedimento
Continua alla pagina successiva →
