Cazzilli Siciliani (Crocchette di Patate Tradizionali)
Introduzione
I Cazzilli, conosciuti in molte zone della Sicilia anche come Crocchè o Crocchette di Patate, sono uno dei più celebri street food della tradizione palermitana. Croccanti all’esterno e morbidi all’interno, vengono preparati con pochi ingredienti semplici: patate, prezzemolo, sale e pepe. La loro forma allungata e il profumo irresistibile li rendono perfetti come antipasto, aperitivo o sfizioso spuntino da condividere con amici e familiari. Una ricetta povera ma ricca di gusto che continua a conquistare generazioni.
Ingredienti
Per circa 20 cazzilli
- 1 kg (2.2 lb) di patate
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- Olio di semi per friggere q.b.
Procedimento
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