Caramelle di Patate Vecchio Stile
Introduzione
Le Caramelle di Patate Vecchio Stile sono un dolce della tradizione americana che sorprende al primo assaggio. Nonostante l'ingrediente principale sia la patata, il risultato finale è una golosità morbida, dolce e irresistibile che non ricorda affatto il sapore delle patate. Questa ricetta senza cottura è famosa soprattutto durante il periodo natalizio, ma è perfetta da preparare in qualsiasi momento dell'anno. Il ripieno di burro di arachidi crea un delizioso contrasto con la dolcezza dell'impasto, regalando delle piccole girelle che conquistano grandi e piccini.
Ingredienti
Per circa 40 caramelle
- 720 g (6 tazze) di zucchero a velo, più altro per lavorare l'impasto
- 120 g (1/2 tazza) di patata Russet lessata, schiacciata e raffreddata
- 85 g (1/3 di tazza) di burro di arachidi cremoso
- 15 ml (1 cucchiaio) di latte
- 5 ml (1 cucchiaino) di estratto di vaniglia
- 1/8 cucchiaino di sale
Procedimento
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