Zeppole al Forno Tradizionali con Crema Pasticcera
Introduzione
Le Zeppole al Forno sono un grande classico della pasticceria italiana, leggere, soffici e irresistibilmente golose. A differenza della versione fritta, questa preparazione al forno mantiene tutta la bontà dell’impasto choux ma con una consistenza più delicata e meno pesante. Farcite con una vellutata crema pasticcera e decorate con amarene o zucchero a velo, sono il dolce perfetto per la festa di San Giuseppe o per qualsiasi occasione in cui si desidera qualcosa di semplice ma spettacolare.
Ingredienti
Per le zeppole:
- 250 ml (1 tazza) di acqua
- 70 g di olio extravergine d’oliva (oppure 100 g di burro)
- 1 pizzico di sale
- 150 g di farina 00
- 4 uova medie (circa 200 g)
Per la crema pasticcera:
- 4 tuorli (oppure 2 uova intere)
- 100 g di zucchero
- 60 g di farina 00 (oppure 50 g di amido di mais)
- 500 ml di latte intero
- Scorza di 1 limone biologico
- Vaniglia o vanillina q.b.
Procedimento
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