Procedimento
Preparazione della base
- In un pentolino scalda i 250 ml di latte con il cacao, mescolando fino a ottenere un composto caldo e omogeneo. L’aroma del cacao inizierà a profumare tutta la cucina.
- Rivesti uno stampo da 25 cm con pellicola trasparente, lasciando i bordi fuori per facilitare l’estrazione.
- Immergi rapidamente i biscotti nel latte al cacao e disponili sul fondo e sui lati dello stampo, creando una base compatta e ben coperta.
Preparazione della crema
- In un pentolino versa latte, uova, zucchero e zucchero vanigliato. Mescola bene fino a ottenere un composto uniforme.
- Aggiungi la farina setacciata e continua a mescolare per evitare grumi.
- Cuoci a fuoco medio, mescolando continuamente, finché la crema si addensa e diventa liscia e vellutata.
- Togli dal fuoco e aggiungi il cioccolato bianco e il burro morbido, mescolando fino a completo scioglimento e ottenere una crema lucida e setosa.
Assemblaggio
- Versa metà della crema sulla base di biscotti e livella bene.
- Aggiungi un altro strato di biscotti inzuppati nel latte al cacao.
- Copri con la crema restante e livella la superficie.
Riposo e decorazione
- Copri con pellicola e lascia riposare in frigorifero per almeno 6 ore, meglio se tutta la notte.
- Prima di servire, decora con panna montata e biscotti sbriciolati per un effetto ancora più goloso.
Dettagli della ricetta
- Tempo di preparazione: 25 minuti
- Tempo di riposo: 6 ore
- Tempo totale: 6 ore e 25 minuti
- Porzioni: 10–12
- Difficoltà: Facile
Varianti e sostituzioni
- Puoi sostituire il cioccolato bianco con cioccolato al latte o fondente.
- Per una versione più leggera, usa crema pasticcera senza burro.
- I biscotti alla vaniglia possono essere sostituiti con digestive o frollini al cacao.
- Aggiungi frutta fresca (fragole o banane) tra gli strati per una variante più fresca.
Consigli di servizio
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