Plumcake alle Mele con Crema Pasticcera
Introduzione
Soffice, profumato e incredibilmente goloso, il Plumcake alle Mele con Crema Pasticcera è un dolce perfetto per la colazione, la merenda o come dessert da condividere con la famiglia. L'impasto morbido racchiude uno strato vellutato di crema pasticcera e dolci fettine di mela che, durante la cottura, rilasciano tutto il loro aroma. Un dolce genuino che conquista al primo assaggio grazie al perfetto equilibrio tra morbidezza e cremosità.
Ingredienti
Per il plumcake
- 200 g (1 2/3 tazze) di farina 00
- 3 mele medie, sbucciate e tagliate a fettine sottili
- 3 uova
- 150 g (3/4 tazza) di zucchero
- 100 ml (1/2 tazza) di latte
- 100 ml (1/2 tazza) di olio di semi
- 16 g (1 bustina) di lievito per dolci
- Scorza grattugiata di 1 limone
- 1 pizzico di sale
Per la crema pasticcera
- 500 ml (2 tazze) di latte intero
- 4 tuorli d'uovo
- 100 g (1/2 tazza) di zucchero
- 40 g (1/3 tazza) di farina
- 1 baccello di vaniglia o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Procedimento
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