Procedimento
- Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
- Ungi leggermente una teglia rotonda da 28 cm.
- Srotola i fogli di pasta fillo e tagliali in strisce o sezioni larghe circa 12-13 cm (5 pollici).
- Disponi le strisce di pasta fillo nella teglia creando delle pieghe morbide e sovrapposte.
- Posiziona al centro della teglia una ciotola di vetro resistente al calore o un bicchiere per aiutare a dare forma alla preparazione.
- In una ciotola capiente sbatti le uova fino a renderle leggermente spumose.
- Aggiungi lo yogurt e il sale, mescolando fino a ottenere un composto uniforme.
- Versa l'olio vegetale e continua a mescolare.
- Unisci il prezzemolo tritato e il formaggio grattugiato.
- Mescola accuratamente fino a ottenere un ripieno omogeneo e cremoso.
- Versa il composto sopra la pasta fillo, distribuendolo in modo uniforme su tutta la superficie.
- Rimuovi delicatamente la ciotola o il bicchiere dal centro.
- Inforna nel forno già caldo per 40-45 minuti, fino a quando la superficie sarà ben dorata e croccante.
- Sforna la torta e lasciala intiepidire per circa 10 minuti.
- Taglia a spicchi e servi ancora calda o a temperatura ambiente.
Dettagli della ricetta
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 45 minuti
- Tempo totale: 1 ora
- Porzioni: 6-8
- Difficoltà: Facile
Varianti e sostituzioni
- Sostituisci il formaggio bianco con feta per un gusto più autentico.
- Aggiungi spinaci tritati al ripieno per una versione ancora più ricca.
- Utilizza aneto fresco al posto del prezzemolo per un aroma tipicamente mediterraneo.
- Per una versione più sostanziosa, aggiungi cubetti di prosciutto cotto o pollo sfilacciato.
Consigli di servizio
Questa torta salata è deliziosa servita da sola oppure accompagnata da un'insalata fresca di pomodori e cetrioli. Può essere proposta come antipasto, brunch, pranzo leggero o aperitivo. Per chi ama i sapori decisi, è ottima con una salsa allo yogurt aromatizzata alle erbe o una salsa piccante.
Conservazione
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