Procedimento
Preparazione dell’impasto
- In una ciotola capiente sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi il latte, l’olio e un pizzico di sale, mescolando bene fino a ottenere un composto fluido e omogeneo.
Aggiunta degli ingredienti secchi
- Incorpora la farina di cocco e la farina 00 setacciata insieme al lievito.
- Mescola delicatamente fino a ottenere un impasto liscio, senza grumi, profumato di cocco.
Cottura
- Versa l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato.
- Livella la superficie con una spatola.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 35–40 minuti, fino a doratura e prova stecchino asciutta.
Raffreddamento e servizio
- Lascia raffreddare la torta nello stampo per qualche minuto.
- Sformala e trasferiscila su una gratella per farla raffreddare completamente.
- Servi semplice oppure con una spolverata di zucchero a velo.
Dettagli della ricetta
- Tempo di preparazione: 10–15 minuti
- Tempo di cottura: 35–40 minuti
- Tempo totale: circa 1 ora
- Porzioni: 8–10
- Difficoltà: Facile
Varianti e sostituzioni
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