Torta di Patate e Funghi al Forno
Introduzione
La Torta di Patate e Funghi al Forno è un piatto rustico, sostanzioso e ricco di sapore, perfetto per una cena in famiglia o un pranzo completo. La base morbida di patate racchiude un delizioso ripieno di funghi, cipolle e carote saltate, mentre la copertura di formaggio gratinato crea una crosticina dorata e irresistibile. Facile da preparare e realizzata con ingredienti semplici, questa torta salata conquista con il suo equilibrio di consistenze e il suo profumo invitante.
Ingredienti
Per una tortiera da 22 cm
Per la base di patate
- 500 g (1.1 lb) di patate, circa 3 patate medie
- 30 g (2 cucchiai) di burro
- 50 ml (3 cucchiai + 1 cucchiaino) di latte
- 1 uovo medio
- 1 cucchiaino di sale
- 150 g (1 1/4 tazze) di farina
Per il ripieno
- 1 cipolla media tritata finemente
- 1 carota media grattugiata
- 500 g (17.5 oz) di funghi freschi affettati
- 2 cucchiai di olio vegetale
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Per la copertura
- 150 g (5.3 oz) di formaggio grattugiato
- Aneto fresco tritato q.b.
Procedimento
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