Procedimento
- Preriscalda il forno a 190°C (375°F) e rivesti una o due teglie con carta forno.
- Srotola la pasta sfoglia su una superficie piana mantenendo la sua carta da forno.
- Distribuisci uniformemente le fette di prosciutto su tutta la superficie della sfoglia.
- Aggiungi uno strato di formaggio in modo omogeneo, coprendo bene tutta la base.
- Grattugia la zucchina e distribuiscila sopra il formaggio, eliminando leggermente l’acqua in eccesso se necessario.
- Arrotola delicatamente la sfoglia dal lato più lungo, stringendo bene per formare un cilindro compatto.
- Avvolgi il rotolo nella sua carta e mettilo in freezer per circa 15 minuti, così sarà più facile tagliarlo.
- Con un coltello affilato, taglia il rotolo in fette di circa 1 cm di spessore.
- Disponi i rotolini sulle teglie rivestite, lasciando un po’ di spazio tra uno e l’altro.
- Inforna e cuoci per circa 20 minuti, fino a quando risultano gonfi, dorati e croccanti.
- Sforna e lascia intiepidire leggermente prima di servire.
Dettagli della ricetta
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di riposo: 15 minuti
- Tempo di cottura: 20 minuti
- Tempo totale: 50 minuti
- Porzioni: 20–25 rotolini
- Difficoltà: Facile
Varianti e sostituzioni
- Sostituisci il prosciutto con speck o salame per un gusto più intenso.
- Usa formaggi filanti come mozzarella o provola per un cuore più cremoso.
- Aggiungi olive nere o pomodorini secchi per una versione più saporita.
- Sostituisci la zucchina con spinaci saltati o peperoni grigliati.
Consigli di servizio
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