Moussaka Tradizionale Greca
Introduzione
La Moussaka è uno dei piatti più iconici della cucina greca, un comfort food ricco e avvolgente a base di strati di verdure, carne speziata e una cremosa besciamella gratinata. Ogni forchettata racconta la tradizione mediterranea, con il profumo delle melanzane grigliate, il gusto intenso del ragù e la morbidezza vellutata della salsa bianca. È un piatto perfetto per i pranzi della domenica o per occasioni speciali, quando si desidera portare in tavola qualcosa di davvero generoso e saporito.
Ingredienti
Per 6–8 persone
Verdure:
- 2 patate medie
- 2 zucchine
- 2 melanzane
- Olio extravergine d’oliva q.b.
Ragù di carne:
- 700 g di carne macinata (manzo o mista)
- 1 cipolla tritata
- 1 spicchio d’aglio
- 500 g di passata di pomodoro
- 50 ml di vino bianco
- 1 foglia di alloro
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaino di origano
- 1/2 cucchiaino di noce moscata
- 1 pizzico di zucchero
- Prezzemolo q.b.
- 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Besciamella:
- 150 g di burro
- 150 g di farina
- 1 litro di latte intero
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Noce moscata q.b.
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 3 tuorli d’uovo
Procedimento
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