Procedimento
- Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
- Rivesti due teglie con carta da forno.
- Srotola la pasta sfoglia su un piano di lavoro mantenendo la sua carta forno.
- Distribuisci uniformemente le fette di prosciutto su tutta la superficie della pasta.
- Aggiungi il formaggio, distribuendolo in modo omogeneo.
- Grattugia la zucchina e tamponala leggermente con carta da cucina per eliminare l'acqua in eccesso.
- Spargi la zucchina grattugiata sopra il formaggio.
- Arrotola la pasta sfoglia dal lato più lungo formando un cilindro compatto e ben stretto.
- Avvolgi il rotolo nella carta forno e trasferiscilo in freezer per circa 15 minuti. Questo passaggio faciliterà il taglio delle girelle.
- Con un coltello ben affilato, taglia il rotolo a fette spesse circa 1,5 cm.
- Disponi le girelle sulle teglie lasciando un po' di spazio tra una e l'altra.
- Cuoci in forno per 20 minuti, o fino a quando saranno gonfie, dorate e croccanti.
- Sforna e lascia intiepidire per qualche minuto prima di servire.
Dettagli della ricetta
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di riposo in freezer: 15 minuti
- Tempo di cottura: 20 minuti
- Tempo totale: 50 minuti
- Porzioni: 6-8 persone
- Difficoltà: Facile
Varianti e sostituzioni
- Sostituisci il prosciutto cotto con speck o prosciutto crudo per un gusto più intenso.
- Utilizza mozzarella, scamorza o fontina per una maggiore filantezza.
- Aggiungi erbe aromatiche come origano, basilico o timo.
- Per una versione vegetariana, elimina il prosciutto e aggiungi peperoni o spinaci.
Consigli di servizio
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