Procedimento
- In una casseruola, porta a ebollizione 1 tazza di acqua con un pizzico di sale.
- In una ciotola capiente, versa la farina.
- Quando l’acqua raggiunge il bollore, versala tutta in una volta sulla farina.
- Mescola immediatamente con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto compatto e omogeneo.
- Continua a lavorare l’impasto fino a formare una palla liscia e consistente.
- Trasferisci l’impasto in una sac à poche con bocchetta a stella oppure in uno strumento per churros.
- Infarina leggermente il piano di lavoro e forma dei bastoncini lunghi circa 10 cm.
- Nel frattempo, scalda abbondante olio in una padella profonda o friggitrice fino a circa 170–180°C.
- Friggi i churros pochi alla volta per circa 2 minuti, fino a quando saranno dorati e croccanti.
- Scolali su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Passali subito nello zucchero, finché sono ancora caldi, per farlo aderire bene.
Dettagli della ricetta
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 15 minuti
- Tempo totale: 25 minuti
- Porzioni: 4
- Difficoltà: Facile
Varianti e sostituzioni
- Aggiungi cannella allo zucchero per un sapore più aromatico.
- Servili con cioccolato fondente fuso per una versione tradizionale spagnola.
- Incorpora vaniglia nell’impasto per un gusto più dolce e profumato.
- Prova una versione al forno per una variante più leggera.
Consigli di servizio
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