Procedimento
- Preriscalda il forno a 180°C (350°F). Imburra e infarina una teglia grande oppure rivestila con carta forno.
- In una ciotola capiente unisci la farina autolievitante e lo zucchero semolato.
- In una casseruola sciogli il burro insieme al caffè e al cacao, mescolando continuamente fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versa il composto caldo sugli ingredienti secchi e mescola con le fruste fino a incorporare tutto.
- Aggiungi le uova e il latticello, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto liscio e uniforme.
- Versa il composto nella teglia e livella bene la superficie.
- Cuoci in forno per 25–30 minuti, verificando la cottura con uno stuzzicadenti.
- Nel frattempo prepara la glassa: in un pentolino sciogli burro, latticello e cacao a fuoco medio, mescolando continuamente.
- Togli dal fuoco e incorpora lo zucchero a velo poco alla volta, fino a ottenere una glassa liscia e lucida.
- Versa la glassa calda sulla torta appena sfornata, distribuendola uniformemente.
- Mentre la torta è ancora calda, aggiungi le noci pecan, le gocce di cioccolato e infine la salsa al caramello a filo.
- Lascia raffreddare leggermente prima di servire.
Dettagli della ricetta
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 30 minuti
- Tempo totale: 45 minuti
- Porzioni: 10–12
- Difficoltà: Facile
Varianti e sostituzioni
- Sostituisci le noci pecan con noci normali o nocciole.
- Usa caffè decaffeinato per una versione più leggera.
- Aggiungi un pizzico di sale nella copertura per un effetto “salted caramel”.
- Sostituisci il latticello con yogurt diluito.
Consigli di servizio
Continua alla pagina successiva →
