Procedimento
- Lava accuratamente la cipolla rossa e affettala molto sottilmente.
- Indossa dei guanti da cucina e trita finemente i peperoncini habanero, evitando il contatto diretto con occhi e pelle.
- In una ciotola capiente versa l'aceto di mele, l'acqua, lo zucchero e il sale.
- Mescola accuratamente fino a completo scioglimento dello zucchero e del sale.
- Sistema le fettine di cipolla e i peperoncini tritati all'interno di un barattolo di vetro sterilizzato.
- Versa la miscela di aceto sopra le verdure fino a coprirle completamente.
- Premi delicatamente con un cucchiaio per eliminare eventuali bolle d'aria e assicurarti che tutti gli ingredienti siano immersi nel liquido.
- Chiudi il barattolo con un coperchio ermetico.
- Riponi in frigorifero per almeno 1-2 ore.
- Per un sapore ancora più intenso, lascia marinare per una notte intera prima di servire.
- Quando le cipolle avranno assunto una caratteristica colorazione rosa brillante, il pickle sarà pronto da gustare.
Dettagli della ricetta
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di riposo: 2 ore
- Tempo totale: 2 ore e 10 minuti
- Porzioni: 8
- Difficoltà: Facile
Varianti e sostituzioni
- Sostituisci gli habanero con jalapeño per una piccantezza più moderata.
- Aggiungi qualche grano di pepe nero per un aroma più intenso.
- Unisci semi di senape o coriandolo per un gusto più complesso.
- Utilizza aceto di vino bianco al posto dell'aceto di mele per una nota più delicata.
Consigli di servizio
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