Procedimento
- Lava le zucchine e tagliale a listarelle sottili, poi mettile da parte.
- In una ciotola capiente versa il latte e aggiungi l’uovo, mescolando con una frusta fino a ottenere un composto uniforme.
- Aggiungi la farina e continua a mescolare fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi.
- Incorpora il lievito, la curcuma, il pepe, il sale e la menta secca, distribuendo bene le spezie.
- Aggiungi l’acqua frizzante e mescola delicatamente per mantenere la leggerezza dell’impasto.
- Unisci i chicchi di mais e le zucchine, mescolando fino a distribuirli in modo uniforme.
- Rivesti una teglia con carta forno e leggermente unta con olio d’oliva.
- Con un cucchiaio, forma delle polpette e disponile sulla teglia.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 25–30 minuti, fino a doratura.
- A metà cottura gira leggermente le polpette per una doratura uniforme.
- Servi calde o tiepide.
Dettagli della ricetta
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 25–30 minuti
- Tempo totale: circa 45 minuti
- Porzioni: 4
- Difficoltà: Facile
Varianti e sostituzioni
- Aggiungi formaggio grattugiato per un gusto più ricco.
- Sostituisci il mais con piselli o carote.
- Usa yogurt al posto del latte per una consistenza più cremosa.
- Aggiungi erbe fresche come prezzemolo o basilico.
Consigli di servizio
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