Pasticciotti Leccesi
Introduzione
I pasticciotti leccesi sono dolcetti tipici della tradizione pugliese, amati per la loro morbida crema racchiusa in un guscio di pasta frolla friabile e profumata al limone. Perfetti per colazioni golose, merende o dessert dopo pasto, questi pasticciotti portano in tavola tutto il sapore del Salento, con un equilibrio perfetto tra dolcezza e delicatezza. Prepararli in casa regala un piccolo momento di piacere autentico, proprio come nelle pasticcerie di Lecce.
Ingredienti
Per la pasta frolla:
- Farina 00 300 g
- Burro freddo 150 g
- Zucchero a velo 150 g
- Uova 2
- Scorza grattugiata di 1 limone
- Sale 1 pizzico
Per la crema pasticcera:
- Latte intero 500 ml
- Tuorli d’uovo 4
- Zucchero 150 g
- Farina 50 g
- Scorza grattugiata di 1 limone
- Vaniglia o estratto di vaniglia q.b.
Procedimento
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