Orecchiette con Melanzane e Provola Affumicata
Introduzione
Le orecchiette con melanzane e provola affumicata sono un primo piatto ricco e cremoso, perfetto per chi ama i sapori intensi della cucina italiana. Le melanzane, morbide e leggermente dorate, si sposano alla perfezione con la provola affumicata che si scioglie creando un condimento vellutato e avvolgente. Un piatto semplice ma goloso, ideale per un pranzo in famiglia o una cena tra amici.
Ingredienti
- Orecchiette 300 g (10.5 oz)
- Melanzane 2 medie, tagliate a dadini
- Provola affumicata 200 g (7 oz), a cubetti
- Cipolla media 1, tritata finemente
- Aglio 2 spicchi, tritati finemente
- Olio extravergine d’oliva 4 cucchiai
- Pomodori pelati 1 lattina (400 g / 14 oz)
- Sale e pepe q.b.
- Basilico fresco q.b. (facoltativo)
Procedimento
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