Linguine Gratinati con Polpette in Salsa di Pomodoro
Introduzione
Le linguine gratinate con polpette in salsa di pomodoro sono un piatto ricco e irresistibile, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia. Le polpette morbide e saporite incontrano la pasta avvolta in un sugo profumato di pomodoro, cipolla e spezie, mentre la mozzarella gratinata dona una superficie dorata e filante che conquista tutti al primo sguardo. Una ricetta semplice, abbondante e sempre apprezzata da grandi e piccini.
Ingredienti
Per le linguine
- Linguine 400 g (14 oz)
- Mozzarella grattugiata 250 g (8.8 oz)
Per la salsa di pomodoro
- Cipolla 1 piccola
- Aglio 2 spicchi
- Passata di pomodoro 600 g (21 oz)
- Foglie di alloro 2
- Origano secco 1 cucchiaio
- Paprika dolce 1 cucchiaino
- Acqua 2 bicchieri (circa 500 ml)
- Olio extravergine d’oliva 1 cucchiaio
- Sale e pepe q.b.
Per le polpette
- Carne macinata 500 g (1.1 lbs, max 5% grassi)
- Uovo 1
- Cipolla 1 piccola
- Aglio 1 spicchio
- Prezzemolo fresco 1 cucchiaio tritato
- Origano secco 1 cucchiaio
- Paprika dolce 1 cucchiaio
- Pangrattato 2 cucchiai
- Sale e pepe q.b.
Procedimento
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