Procedimento
- In una ciotola versa l’acqua tiepida e aggiungi il lievito secco insieme allo zucchero.
- Mescola bene fino a sciogliere completamente il lievito e lascia riposare per qualche minuto.
- Aggiungi la farina e il sale, poi mescola fino a ottenere un impasto morbido e leggermente elastico.
- Unisci l’olio e lavora l’impasto fino a renderlo liscio e non appiccicoso.
- Forma una palla, ungi leggermente la superficie e copri la ciotola con un canovaccio.
- Lascia lievitare per circa 30 minuti, o fino al raddoppio del volume.
- Nel frattempo lava i peperoni, elimina semi e picciolo e tagliali a piccoli cubetti.
- Taglia la mozzarella a pezzetti e prepara il formaggio grattugiato.
- Sbatti leggermente l’uovo in una ciotolina.
- Riprendi l’impasto e lavoralo per circa 1 minuto su una superficie leggermente unta.
- Dividi l’impasto in 6 palline uguali.
- Disponi le palline su una teglia rivestita con carta forno e schiacciale leggermente.
- Spennella la superficie con l’uovo sbattuto.
- Distribuisci il formaggio grattugiato su ogni focaccina.
- Aggiungi la mozzarella e i peperoni a cubetti in modo uniforme.
- Preriscalda il forno a 180°C (350°F).
- Cuoci per circa 20 minuti, fino a doratura e completa fusione del formaggio.
- Sforna e servi le focaccine calde e filanti.
Dettagli della ricetta
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di lievitazione: 30 minuti
- Tempo di cottura: 20 minuti
- Tempo totale: 1 ora e 10 minuti
- Porzioni: 6 focaccine
- Difficoltà: Facile
Varianti e sostituzioni
- Aggiungi prosciutto cotto o speck per una versione più ricca.
- Sostituisci i peperoni con zucchine o funghi.
- Usa farina integrale per un risultato più rustico.
- Aggiungi spezie come origano o paprika per un gusto più intenso.
Consigli di servizio
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