Procedimento
- Metti i pezzi di pollo in una ciotola capiente e condiscili con sale e pepe. Mescola bene per distribuire uniformemente il condimento.
- In una padella ampia versa l’olio d’oliva e aggiungi gli spicchi d’aglio con la buccia, praticando un piccolo taglio per far uscire l’aroma.
- Scalda a fuoco medio e lascia dorare leggermente l’aglio, mescolando spesso per non bruciarlo. Quando è leggermente dorato, rimuovilo e mettilo da parte.
- Nello stesso olio caldo, alza la fiamma e aggiungi i pezzi di pollo.
- Rosola il pollo su entrambi i lati fino a ottenere una doratura uniforme e croccante.
- Una volta dorato, rimuovi il pollo e tienilo da parte.
- Se necessario, elimina parte dell’olio dalla padella.
- Rimetti il pollo nella padella e aggiungi gli spicchi d’aglio precedentemente dorati.
- Versa il vino bianco e abbassa la fiamma.
- Lascia cuocere dolcemente per circa 15 minuti, finché il pollo risulta tenero e ben insaporito.
- A fine cottura, servi caldo con la sua salsa aromatica.
Dettagli della ricetta
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 30 minuti
- Tempo totale: 40 minuti
- Porzioni: 4
- Difficoltà: Facile
Varianti e sostituzioni
- Sostituisci il vino bianco con brodo per una versione senza alcool.
- Aggiungi rosmarino o timo per un profumo più intenso.
- Usa cosce o sovracosce per un risultato ancora più succoso.
- Per una versione più piccante, aggiungi peperoncino fresco.
Consigli di servizio
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